किचन में रखा जीरा कहीं हो तो नहीं गया है खराब? ऐसे करें पहचान

दाल- सब्जी में स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए अकसर उसमें जीरे का तड़का लगाया जाता है। जीरे का इस्तेमाल कम मात्रा में ही सही, लेकिन ज्यादातर सभी सब्जियों में किया जाता है। जिसकी वजह से बार-बार मार्केट जाने की झंझट से बचने के लिए घर की महिलाएं कई बार एक साथ ही दो-तीन किलो जीरा खरीदकर किचन में डिब्बे में डालकर स्टोर कर देती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं एक समय के बाद जीरा भी खराब हो जाता है। ऐसे में डिब्बे में रखे जीरे की गुणवत्ता और सेहत को बनाए रखने के लिए समय-समय पर जीरे को चेक करते रहना बेहद जरूरी है। लेकिन समस्या तब हो जाती है जब महिलाओं को जीरे के खराब होने का पता नहीं चल पाता है। अगर आपकी भी यही समस्या है तो आइए जानते हैं कैसे पता करें आपकी किचन में स्टोर किया हुआ जीरा खराब है या सही।

स्टोर किया हुआ जीरा खराब है या सही, जांचने के टिप्स

गंध

डिब्बे में स्टोर किए हुए जीरे को सबसे पहले सूंघकर चेक करें। अगर जीरे से तीखी, कड़वी या फफूंदी जैसी गंध आ रही है, तो यह खराब हो सकता है। ऐसा जीरा खाना पकाते समय यूज ना करें।

रंग

आमतौर पर जीरे का रंग गहरा भूरा या भूरा-हरा होता है। लेकिन अगर स्टोर किए हुए जीरे का रंग फीका या काला पड़ गया है, तो यह खराब हो सकता है।

पानी में डालकर चेक करें

एक गिलास पानी में थोड़ा सा जीरा डालकर चेक करें। यदि जीरा पानी में तैरता है, तो यह खराब हो सकता है।

स्वाद

अगर स्टोर किए हुए जीरे का स्वाद खाने में कड़वा या फीका लग रहा है, तो यह खराब हो सकता है।

पाउडर बनाकर चेक करें

एक चम्मच जीरा पाउडर को थोड़े से पानी में उबालें। अगर पाउडर शुद्ध है, तो उबालते समय उसमें से अच्छी और प्राकृतिक सुगंध आएगी। मिलावटी जीरा चाक जैसा अवशेष छोड़ सकता है या उसमें से असामान्य, रासायनिक जैसी गंध आ सकती है।

जीरा स्टोर करने का सही तरीका

जीरा हमेशा ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करके रखें। जीरे को स्टोर करते हुए इस बात का खास ख्याल रखें कि उसे सूरज की सीधी धूप से दूर रखें। अगर आपका जीरा पाउडर के रूप में है, तो इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करके रखें।