बिना प्याज के टमाटर से बनी ग्रेवी की रेसिपी सीख लें, कई सब्जी बनाना हो जाएगा आसान

घर के खाने के रेस्टोरेंट स्टाइल मजेदार और टेस्टी बनाना चाहती हैं तो इस टमाटर की ग्रेवी की रेसिपी को जरूर सीख लें। घर में प्याज खत्म हो गए हो तो भी बड़े ही आसानी से आप इस ग्रेवी को बना सकती हैं। सबसे खास बात कि इस ग्रेवी को फ्रीजर में स्टोर कर लें और जब चाहें मजदार की सब्जी तैयार कर सकती हैं। नोट कर लें बिना लहसुन-प्याज की ग्रेवी की रेसिपी।

बिना लहसुन-प्याज के टमाटर की ग्रेवी की सामग्री

4-5 टमाटर

1 गाजर

1 शिमला मिर्च

4-5 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च

1 इंच का टुकड़ा दालचीनी

2 तेजपत्ता

10-15 दाने काली मिर्च

7-8 लौंग

4-5 छोटी हरी इलायची

2 बड़ी काली इलायची

4-5 हरी मिर्च

दो इंच अदरक का टुकड़ा

हरी धनिया डंठल सहित

काजू 10-12

नमक स्वादानुसार

एक चम्मच धनिया पाउडर

लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

आधा चम्मच हल्दी पाउडर

टमाटर की ग्रेवी बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले टमाटर को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

-साथ ही गाजर और शिमला मिर्च को भी बड़े टुकड़ों में काटकर रख लें।

-अब किसी कुकर में सारे खड़े मसाले काली मिर्च, लौंग, बड़ी इलायची, छोटी इलायची,अदरक, हरी मिर्च डाल दें।

-साथ में डंठल के साथ हरी धनिया, साबुत कश्मीरी लाल मिर्च, दालचीनी और तेजपत्ता भी डाल दें।

-धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार डाल दें।

-टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च को डाल दें। साथ में आधा कप पानी डालें और कुकर में सीटी लगा दें।

-दो से तीन सीटी में सबको अच्छे से पका लें।

-अब कुकर ठंडा हो जाने पर खड़े मसालों जैसे तेजपत्ता, दालचीनी और बड़ी इलायची को अलग कर लें।

-बाकी मसालों को मिक्सी में डालकर पीस लें।

-इस मसाले के पेस्ट को भूनने के लिए पैन या कड़ाही में तेल डालें।

-जब तेल गर्म हो जाए तो इस पेस्ट को डालकर तब तक भूनें जब तक ये साइड से तेल ना छोड़ने लगे।

-बस गैस की फ्लेम को बंद कर दें और ठंडा होने का इंतजार करें।

-इसे किसी कांच के जार में फ्रीजर में रखें।

-सब्जी बनाने के लिए किसी पैन में ग्रेवी को निकालें और इसमे पनीर, मटर जैसी चीजों के साथ क्रीम को डालकर पकाएं। बस रेडी है मजेदार सब्जी।