बेसन और बींस को मिलाकर बनाएं मजेदार सब्जी, लंच के लिए है बेस्ट रेसिपी

रोजाना के खाने में अक्सर बच्चे स्वाद का रोना रोते हैं। खासतौर पर जैसे ही हरी सब्जी थाली में परोसी जाती है, तो उसे खाना नहीं चाहते। लेकिन हरी बींस की फलियों को अगर बेसन के साथ मिलाकर इस तरह बनाएंगी तो बच्चे क्या बड़े भी उंगलियां चाट कर खाएंगे। जान लें बींस को बनाने की ये मजेदार सी रेसिपी।

बींस और बेसन की सब्जी बनाने की सामग्री

250 ग्राम हरी बींस की फलियां

एक कप बेसन

नमक स्वादानुसार

हल्दी

सरसों का तेल

जीरा एक चम्मच

एक छोटा चम्मच मेथी का दाना

एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

दो सूखी लाल मिर्च

दो से तीन प्याज बड़े टुकड़ों में कटे हुए

बेसन और बींस की सब्जी बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले बींस को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। फिर बड़े टुकड़ों में काट कर रख लें।

-इसी तरह से प्याज को भी छीलकर अच्छी तरह से बड़े टुकड़ों में काट लें और उनके सारी लेयर को अलग-अलग कर लें।

-अदरक और लहसुन को छील कर अच्छी तरह से पीस लें और पेस्ट तैयार कर लें।

-बेसन का घोल तैयार करने के लिए किसी बाउल में एक कप बेसन लें। उसमे हल्दी और थोड़ा सा नमक डालें। साथ ही पानी डालकर घोल तैयार कर लें।

-अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए उसमे जीरा डालें।

-जीरा को हल्का सा भुन जाने के बाद मेथी छोटा एक चम्मच डालकर भूनें।

-साथ में अदरक लहसुन का पेस्ट एक चम्मच डालकर चलाएं।

-सारे मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं तो प्याज के बड़े टुकड़ों को भी डाल दें और हल्का सा भून लें।

-जब ये प्याज सॉफ्ट हो जाएं तो बींस की कटी हुई फलियों को डालकर चलाएं और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें।

-ढंककर पांच मिनट के लिए पकने को छोड़ दें।

-एक बार ढक्कन हटाकर थोड़ा पानी डालें और फिर से पकने के लिए ढंक दें। जब बींस अच्छे से पक जाएं तो टमाटर के छोटे टुकड़े डालकर पकने के लिए ढंक दें।

-जब टमाटर भी अच्छी तरह से पक जाए तो सारी सब्जियों को मिक्स कर पैन या कड़ाही के बीचोंबीच इकट्ठा कर दें।

-बेसन के घोल को किनारे की तरफ डालें और ढंककर पकाएं।

-पांच मिनट बाद बेसन में थोड़ा सा चाकू धंसा कर देखें कि पक गया या नहीं।

-जब पक गया हो बेसन को इसे करछूल की मदद से ही कट करते जाएं और सब्जी को मिक्स करें।

बस रेडी है मजेदार सी बेसन और प्याज की सब्जी, इसे रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।