दीदी की मड़ुवा रसोई में मिलेगा स्वाद और पोषण

लोहरदगा, संवाददाता। लोहरदगा के किस्को फार्मर प्रोडूसर कंपनी लिमिटेड की पहल पर मंगलवार को दीदी की मड़ुवा रसोई की शुरूआत की गई। इसकी शुरूआत लोहरदगा कल्याण परियोजना निदेशक आईटीडीए सह प्रभारी समाज कल्याण अधिकारी सुषमा नीलम सोरेंग, एलआरडीसी सुजाता कुजूर और पंचायत राज अधिकारी अंजना दास ने किया। दीदी की मडुवा रसोई में मड़ुवा आटा का ही बना हुआ खाद्य पदार्थ मिलेगा जैसे इडली, रोटी, बिस्किट, लड्डू आदि अन्य प्रकार की सामग्री मिलेगी। सुषमा नीलम सोरेंग ने कहा कि मडुआ की रोटी जिसे रागी भी कहा जाता है, स्वास्थ्य के लिए फायदों से भरपूर होती है। यह पेट की समस्याओं से राहत दिलाता है, वजन कम करने में मदद करती है, हड्डियों को मजबूत बनाती है।

डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होता है। मडुआ में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है और अपच, एसिडिटी, और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है. मडुआ में ट्रिप्टोफेन नामक एक एसिड होता है, जो भूख को नियंत्रित करता है। जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। हड्डियों को मजबूत बनाता है। मडुआ के आटे में कैल्शियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. मडुआ ग्लूटन फ्री होता है, जिससे ग्लूकोज के स्तर में गिरावट आती है। मडुआ की रोटी की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे सर्दियों में खाना फायदेमंद होता है। इम्युनिटी बूस्ट करता है जैसे मडुआ में आयरन, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। मडुआ में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। मौके पर एलआरडीसी सुजाता कुजूर ने बताया कि मडुआ में पोषक तत्व होते हैं जो मां और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। अंजना दास ने कहा कि मडुआ की रोटी एक पौष्टिक और फायदेमंद भोजन है। इसे अपनी डाइट में शामिल करके स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं। उद्घाटन समारोह में प्रदान संस्था से फहद खान, ओम प्रकाश सिंह, विकास कुमार मिश्रा, सपना कुमारी, फैयाज अंसारी, आशुतोष कुमार, रीना सोरेन , शिखा कुमारी समेत अन्य लोग मौजूद थे।