दूध और रस्क से बनाएं टेस्टी पुडिंग, मुंह में घुल जाएगा मलाईदार स्वाद

मीठा खाना घर में सभी को खूब पसंद होता है। खासतौर से खाने के बाद तो हर कोई मीठे में कुछ ना कुछ डिमांड करता ही है। बच्चे अक्सर केक या आइसक्रीम की जिद करते हैं तो वहीं बड़ों को मिठाई में कुछ चाहिए होता है। आज हम आपको एक ऐसी सिंपल रेसिपी बता रहे हैं, जिसमें इन सभी चीजों का स्वाद मिलने वाला है। जी हां, आज हम आपके लिए दूध और टोस्ट से बनी पुडिंग की एक सिंपल सी रेसिपी ले कर आए हैं। ये ना सिर्फ झटपट बन जाती है बल्कि इसे बनाने में बहुत कम चीजों की जरूरत पड़ती है और स्वाद तो इसका है ही लाजवाब। तो चलिए फिर आज जानते हैं इस मजेदार सी मीठे की रेसिपी को।

रस्क पुडिंग बनाने की सामग्री

रस्क पुडिंग बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं- पानी (1 कप), चीनी (आधा कप), इलायची पाउडर (1/4 चम्मच), दूध (2 कप), चीनी (3 चम्मच), दूध (5 चम्मच), कस्टर्ड पाउडर (1 चम्मच), कॉर्न फ्लोर (1 चम्मच), दूध की मलाई (दो चम्मच), रस्क, घिसा हुआ सूखा नारियल।

ऐसे बनाएं मलाईदार रस्क पुडिंग

मलाईदार पुडिंग बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी बनाकर तैयार कर लें। एक पैन में एक कप पानी डालें और उसी कप से लगभग आधा कप चीनी। इसमें फ्लेवर के लिए इलायची पाउडर एड करें और दो से तीन मिनट के लिए चाशनी को पका लें। अब एक पैन में दो कप दूध चढ़ाएं और उसमें चीनी मिलाएं। दूध को पकने दें। इस दौरान एक कटोरी में 5 चम्मच दूध, एक चम्मच कस्टर्ड पाउडर और 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर का घोल बनाकर तैयार कर लें। दूध में जैसे ही उबाल आए, उसकी फ्लेम को लो करें और ये मिक्स उबलते दूध में डाल दें।

अब दूध को लगातार चलाते रहें। जब एकदम गाढ़ा सा कस्टर्ड बनकर तैयार हो जाए तो इसमें फ्रेश दूध की मलाई भी एड करें। दो से तीन मिनट के लिए इसे भी चलाते हुए पका लें। आपका कस्टर्ड बनकर तैयार है। अब एक बड़ा कंटेनर या कोई बड़ा बाउल लें। इसमें रस्क यानी टोस्ट की एक लेयर सी बिछा दें। इसके ऊपर हल्की गरम चाशनी डालें और फिर ऊपर से कस्टर्ड की एक लेयर बिछा दें। अब दोबारा से इसके ऊपर रस्क रखें, फिर चाशनी और कस्टर्ड की एक लेयर।

कुल मिलाकर आपको केक की तरह दो लेयर बना लेनी हैं। अब ऊपर से अपना मनपसंद ड्राई फ्रूट या घिसा हुआ सूखा नारियल डालें। इस पुडिंग को फ्रिज में लगभग दो से तीन घंटे के लिए सेट होने दें। तो लीजिए बनकर तैयार है आपकी रस्क पुडिंग। इसका स्वाद आपको मलाई केक, आइसक्रीम, रसमलाई और कस्टर्ड का मजा देने वाला है।

(Image Credit: Pinterest)